Pemuda Bojonegoro Ciptakan Inovasi Kopi Ledre, Angkat Citra Jajanan Tradisional ke Dunia Modern

Bojonegoro, lensanarasi.com — Jajanan tradisional ledre sudah lama menjadi ikon kuliner khas Kabupaten Bojonegoro. Dengan aroma pisang yang khas dan tekstur renyah, ledre sering menjadi buah tangan wajib bagi wisatawan yang berkunjung ke daerah ini. Namun, kini ledre tak hanya hadir sebagai makanan ringan, melainkan telah diolah menjadi inovasi baru dalam bentuk minuman kopi yang unik dan khas: Kopi Ledre.

Inovasi ini datang dari tangan kreatif Anang Ma'ruf, pemuda asal Kecamatan Purwosari yang juga merupakan owner kedai Deulleuda Coffee. Berangkat dari kecintaannya pada dunia kopi dan semangat untuk mengangkat potensi lokal, Anang menghadirkan ide untuk memadukan cita rasa khas ledre dengan kopi dalam satu sajian yang harmonis dan survival love.
“Kami ingin mengangkat jajanan khas Bojonegoro ini menjadi sebuah karya kopi, memadukan kopi dan ledre menjadi seni dalam dunia coffee,” ujar Anang saat ditemui di kedainya. Ia meyakini bahwa kopi bukan sekadar minuman, melainkan juga media ekspresi budaya dan identitas daerah.

anang ma'ruf pemuda purwosari yang menginisiasi kopi ledre

Kopi Ledre yang ditawarkannya merupakan hasil eksplorasi panjang dari segi rasa, aroma, dan komposisi bahan. Dalam proses pembuatannya, Anang tidak hanya menggunakan bahan dasar kopi lokal pilihan, tetapi juga mengolah sari rasa dari ledre sehingga menghasilkan karakter minuman yang unik dan penuh keotentikan lokal. Rasanya yang khas manis-gurih berpadu dengan pahitnya kopi, menciptakan pengalaman baru bagi para penikmatnya.

Respons masyarakat pun cukup positif. Banyak pelanggan yang penasaran dan merasa bangga dengan hadirnya produk yang menggabungkan warisan kuliner daerah dengan tren minuman kekinian. Bahkan, tak sedikit yang menyebut kopi ledre sebagai simbol baru kreativitas anak muda Bojonegoro.

Dengan langkah inovatif ini, Anang berharap karyanya bisa menjadi inspirasi bagi generasi muda lainnya untuk terus menggali dan mengembangkan potensi lokal. "Bojonegoro punya banyak hal yang bisa diangkat ke tingkat lebih tinggi. Tinggal bagaimana kita mengolahnya dengan rasa bangga dan keberanian untuk berinovasi," tambahnya.

Kopi Ledre kini tak hanya menjadi menu andalan di Deulleuda Coffee, tetapi juga menjadi bagian dari narasi baru bahwa tradisi dan modernitas bisa berjalan beriringan. Inovasi ini sekaligus membuktikan bahwa kekayaan lokal, jika dikembangkan dengan kreatif, dapat bersaing dan diterima luas di tengah tren globalisasi. (jbs)